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Asparagi alla crema
Asparagi alla crema
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| Tipo di piatto |
Verdure / Legumi |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
Contorno |
Tempo di preparazione |
40
minuti |
| Porzioni |
6 |
Tempo di cottura |
20
minuti |
| Gusto |
delicata |
Tempo totale |
60
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
medio |
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Un chilo e mezzo di asparagi |
Ottanta grammi di burro |
Due decilitri di panna liquida |
Olio |
Sale |
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"Tagliare la parte finale degli asparagi e raschiare un poco i gambi, legarli a mazzi e metterli in una pentola alta e stretta, tenendo le punte rivolte verso l'alto. Versare nella casseruola acqua leggermente salata fino ad arrivare al livello delle punte, che dovranno cuocere al vapore. Scolarli non troppo cotti, slegarli ed eliminare tutto il gambo. Far soffriggere il burro e un goccio di olio in un largo tegame, unire gli asparagi e farli ben insaporire, rigirandoli delicatamente con una paletta; salare, aggiungere la panna liquida e, appena si accenna l'ebollizione, togliere il recipiente dal fuoco." |
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Questo piatto deve essere servito ben caldo. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Asparagi alla crema
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