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Acciughe fritte
Acciughe fritte
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| Tipo di piatto |
Pesce (di mare) |
Digeribilità |
pesante
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| Portata |
Secondo |
Tempo di preparazione |
25
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
15
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
40
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
basso |
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Quattrocento grammi di acciughe |
Un uovo |
Un rametto di foglie di timo |
Latte |
Farina |
Olio per friggere |
Sale |
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Aprite le acciughe lungo la schiena e togliete la spina e la testa. Allargatele, spinatele e mettetele in infusione per un paio d’ore in una terrina coperta di latte, quindi altre due ore nell’uovo sbattuto, salate e aromatizzatele con il timo. Infarinate le acciughe per due volte ripassandole nell’uovo, quindi friggetele in abbondante olio. Servite dopo aver fatto sgocciolare l’olio in eccesso su della carta assorbente. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Acciughe fritte
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