Ormai è chiaramente dimostrato che una dieta troppo ricca di grassi e povera di frutta e verdura può provocare malattie del cuore, del cervello e dei vasi sanguigni. A volte basta fare attenzione ad utilizzare ingredienti meno grassi. Vi proponiamo questo mese una ricetta per un dolce ... leggero! (fonte: periodico dell'associazione ALT - Associazione per la lotta alla Trombosi)

Ingredienti: 1 vasetto di yogurt (usare il contenitore come dosatore) 1 vasetto di olio di semi poco saporito 2 vasetti di zucchero 3 vasetti e 1/2 di farina 2 uova 1 pugno di mandorle 1 bustina di lievito 1 pizzico di sale

Lavorare lo zucchero e la farina uniti con lo yogurt. Salare. Aggiungere un uovo per volta e per l'ultimo l'olio. Stemperare il lievito in poco yogurt e versare nell'impasto. Unire un pugno di mandorle. Inumidire appena con bianco d'uovo la teglia da dolci e cospargerla di zucchero e farina; ribatterne l'eccedenza nell'impasto. Versare la pastella nella teglia e infornare in forno già caldo a 170 gradi per 45-60 minuti.

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