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BIOTINA
BIOTINA
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E' una vitamina idrosolubile del gruppo B contenente zolfo. Svolge un ruolo fondamentale
nel metabolismo di lipidi, glucidi e proteine ed in particolare è un coenzima
in diverse carbossilasi. | |
| CHE COS'E' |
| E' una vitamina idrosolubile del gruppo B contenente zolfo. Svolge un ruolo fondamentale
nel metabolismo ed in particolare è un coenzima in diverse carbossilasi. |
| FONTI ALIMENTARI |
| La biotina è introdotta esclusivamente con gli alimenti. Fonti naturali di biotina
sono le carni di bue, vitello, maiale, agnello e pollo, cavolfiore, funghi, carote,
pomodori, spinaci, fagioli, piselli secchi, mele, latte umano e vaccino, pesci,
uova e formaggi. |
| FABBISOGNO |
| Non esistono informazioni sufficienti per stabilire il livello di assunzione
raccomandato (LARN). Il livello medio di assunzione europeo è compreso fra 15
e 100 µg /giorno. |
| CARENZE |
| Il deficit di Biotina, estremamente raro, si manifesta con alterazioni a carico
della cute (desquamazioni). Un eccessivo consumo di uova crude o alla coque può
determinare ipovitaminosi in quanto l'albume contiene una proteina che rende indisponibile
la biotina, impedendone l'assorbimento intestinale. | | |
BIOTINA |
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