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Prevenzione:
DIETA E TUMORI |
Risulta assai difficile quantificare esattamente il rischio associato ad ogni
tipo di alimento nel favorire lo sviluppo di un tumore, vista la complessità degli
elementi che entrano in gioco nell'eziogenesi delle neoplasie e l'elevato numero
di sostanze di cui si compone la nostra dieta.
E' peraltro noto la quota di tumori attribuibili alla dieta sia elevata, stimata
da alcuni intorno al 35 %.
Associazione tra alimenti e sviluppo di neoplasie (International Agency for Research on Cancer)
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tumore |
grassi |
colesterolo |
Nitriti / sale |
carboidrati |
aflatossine |
alcol |
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Colon-retto |
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Pancreas |
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Stomaco |
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Fegato |
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Mammella |
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Ovaia |
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Polmone |
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Prostata |
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Vescica |
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Rene |
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Cavità orale |
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Faringe |
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Laringe |
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Esofago |
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Esistono anche alimenti che sembrerebbero dotati di un'azione preventiva
nei confronti dello sviluppo di tumori.Un'azione in tal senso verrebbe esercitata
in primo luogo dai prodotti vegetali in generale: frutta e verdura.Gli acidi Omega
3 presenti nel pesce avrebbero azione protettiva contro il cancro colonrettale,
mammario e probabilmente prostatico e delle ovaie.Il rischio di sviluppare tumore
della mammella e della prostata sarebbe diminuito anche dalla soia
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